昨日は例会でした。
私は実務のお当番で食堂に入りました。 館内放送でなんとなく例会の様子は わかるのだけど、手元に集中しているので、 内容はあまり理解できませんでした(残念)。 今度の最寄り会で、皆に聞いてみようと思います。 食堂に入るのはこれで3回目。 今日のメニューは三色丼、 わかめときゅうりの酢の物、 実だくさん汁(けんちん汁)でした。 190食を11人で作りました。 食品の種類が半端なく多く、 ざっと数えたら17種類位ありました。 まずはごはんの準備。 ひと鍋でお米5キロ、それを3つ。 こんなたくさんのお米を初めて研ぎました。 量が多いとお米が動かないので、 下からすくいあげて研ぐこと、 左手はざるを回し、両手を使うこと。 先輩のちょっとしたアドバイスが、 ひとつひとつ気づかされることばかりで、 とても勉強になります。 数えてみたら26本!。 ひたすら切るのですが、包丁の切れが 素晴らしくよいので、切っていて 楽しい楽しい(笑)。 今度、研ぎ方を教えてもらいたいなぁと思いました。 大根、さやいんげんを切るお手伝いもしました。 食堂のごはんは、いつもとても細やかな 心配りがされていますが、 昨日見たのは、そぼろを綺麗に作る工夫。 こういう手間がかかっているから、 美しく、舌触りよく仕上がるのですね。 先輩たちはずっと暗算をしながら、 切ったり、よそったりしているけれど、 私は頭がついていかないので、 ひたすら言われた作業を 繰り返していました(笑)。 食堂で働くみなさんは、本当に力持ちで、 作業が早い早い、、。 城北方面の0さんと、ごはんを計りながら よそっていたのですが、95食ずつよそうはずが、 私はのろのろ、、。 Oさんの分が終わった時に、 私の分はまだ40食ほど残っていました(笑)。 それでも昨日は手があったので、 比較的スムーズに進んだようで、 1時半過ぎから自分たちの食事の用意ができました。 春らしく、とても美しい。 どのお料理も本当に美味しく、 疲れが吹き飛びました。 食堂は体力仕事、だから楽しいよと言われ、 本当にそうだなぁと思います。 体を使って、頭を使って、食べて、 おしゃべりして、笑って、、、 勉強もさせてもらい、 また例会があったら、お当番で 入らせてもらいたいと思いました。 方面からは、他に託児のお当番や、 会場係や、お花を活けたり、 いろいろな実務にはいりました。 こうして、普段はあまり目にすることのない、 裏方のお仕事を見てみると、 いかに普段、自分たちは恵まれているのか、 ようくわかりました。 食堂のNさんに、「毎日ブログ見てるよ」 と言われ、ありがたいのと、照れくさいのと、 恥ずかしいのと、、、、 ありがとうございます、もごもごもご、、、と 言葉を濁していました(笑)。 食堂のみなさま、 大変お世話になりました。 このメニューも、近いうちに 自分で作ってみたいと思います。
by tomozoushigaya
| 2017-02-08 06:01
| 教養・友の会
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