我が家のから揚げは、
『はやねはやおき4回食』の 基本のから揚げの味付け。 とりにく300gに対して、 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/2 の下味をつけています。 昨日の土曜はスーパーでもも肉がお安く、 お昼にみんなが揃うので、から揚げを揚げました。 気になりながらも作ることのなかった、 カレー味を最後にチャレンジ。 (片栗粉にカレー粉をまぶすだけです) のですが、困ったことに、カレーの味が 揚油にうつってしまいました。 もう少し油を使ってからに すればよかったな、と少し後悔。 どうしたものかと悩みましたが、 夕ごはんにジャガイモの素揚げをしてみました。 これがまた大ヒット。 フライドポテトカレー風味(笑)。 思わぬ産物ができました。 カレー風味がついた油は、 カレーパンとか揚げてもよいかもしれません。 お魚の竜田揚げとかでも。 新しいことにトライすると、 いろいろ発見があって、 おもしろいなぁと思います。 #
by tomozoushigaya
| 2019-02-17 09:03
| 食
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